Domov >> Recepty << Polievky << Tekvicová polievka na kyslo so zemiakmi a smotanou recept
PRÍSADY:
- tekvica 500 g
- jeden bobkový list
- smotana 2 deci
- kryštálový cukor
- soľ
- jedna cibuľa
- maslo 40 g
- hladká múka 1 polievková lyžica
- zemiaky 4 kusy
- zeleninový bujón
- posekaný kôpor jedna čajová lyžička
- ocot 2 polievkové lyžice
- mleté čierne korenie
POSTUP:
Z olúpanej tekvice vyberieme jadierka a opláchneme dužinu, ktorú nastrúhame. Jemne nasekanú cibuľu mierne opečieme v hrnci na masle. Pridáme nastrúhanú tekvicu a dusíme 7 minút. Potom nalejeme 1,5 litra vody do hrnca a keď voda zovrie, pridáme nakrájané zemiaky bujón, bobkový list, soľ, korenie a kôpor. Pripravíme si zápražku z masla a lyžice múky, ktorú po troch minútach posypeme mletou červenou paprikou. Pridáme k zápražke deci a pol vody, rozmiešame a vlejeme do hrnca s polievkou. Pridáme smotanu, cukor a ocot a krátko povaríme.