Domov >> Recepty << Polievky << Fazuľová polievka s údeným mäsom, kolenom alebo klobásou recept
PRÍSADY:
- údené koleno (mäso alebo klobása) 1kg
- mletá červená paprika
- 3 zemiaky
- fazuľa 250 g
- 2 mrkvy
- cibuľa
- cesnak 3 strúčiky
- olej
- hladká múka 2 lyžice
- čierne korenie 6 zrniek
- bobkový list
- majorán
- klobáska
- soľ
- masť
POSTUP:
Údené koleno zalejem vodou, pridáme bobkový list a korenie a uvaríme do mäkka. Oddelíme vývar z kolena do ktorého dáme deň pred tým namočenú fazuľu. Pridáme nakrájanú mrkvu, zemiaky, klobásku a varíme do zmäknutia zeleniny. Potom si pripravíme zápražku z masti, nadrobno nakrájanej cibule, múky a mletej papriky a pridáme ju do vriacej polievky. Osolíme a dochutíme majoránom, cesnakom a korením. Na konci pridáme na malé kúsky nakrájané mäso z kolena.